«Ubicada en una antigua fábrica de quesos, en pleno corazón de la Cerdanya, y en medio de un entorno paradisíaco se encuentra el Restaurante La Formatgeria de Llívia.
Un lugar donde la gastronomía de montaña se acompaña de un entorno idílico. El resultado: una experiencia única que seguro repetirás.»
Fuente:
www.laformatgeria.com
@laformatgeriadellivia
Patrimonio Neto del 94%.
Los gastos de personal representan entre un 32% y un 35% sobre los ingresos.
El cash flow económico disminuye a 102 mil€ en 2022 respecto a los 168 mil€ de 2021. motivada por el descenso de la facturación.
Disminuye el ROE del 35% al 12%.
Fruto de no repartir dividendos a los accionistas, excepto 61 mil € en 2019, Los beneficios se destinan a reservas.
Gestión prudente
Productividad laboral se mantiene alrededor de 3.
Por cada euro de gasto laboral, se facturan 3€.
Cash Flow Económico VS Cash Flow Financiero
El Cash Flow Económico, es la suma del resultado del ejercicio más las amortizaciones.
El Cash Flow Financiero es otra forma de llamar al EFE, Estado de Flujos de Efectivo.
El Económico se suele usar para empresas pequeñas, que no están obligadas a presentar el EFE.
En cambio, el Financiero da mucha más información de como se ha generado el Flujo de Efectivo a lo largo del año.
El Económico se podría entender como algo simple y simbólico.
En cambio el Financiero es real, ya que desglosa los flujos de efectivo generados por:
– Explotación
– Financiación
– Inversión.
El Cash Flow Económico que calculamos en las PYMEs no deja de ser un resultado limitado.
Podría interpretarse como el Cash Flow generado por la explotación que se presenta en el (EFE), pero LIMITADO.
Ya que solo incluye amortizaciones, pero no incluiría correcciones en el capital corriente, bajas de inmovilizado, diferencias de cambio y demás componentes que si que se refleja en el EFE.
De todos formas, no deja de ser un indicador interesante de analizar.
También nos gusta distinguir:
– Cash Flows Económicos en empresas que tienen deuda bancaria.
– VS Cash Flows Económicos en empresas que prácticamente no tienen deuda.
Lo veremos más adelante 😄
